Kısa cevap: Netsis 3 Enterprise, gıda sektörünün lot/parti takibi, son kullanma tarihi (FEFO), HACCP entegrasyonu, reçete yönetimi ve geri çağırma süreçlerini tek sistemde karşılar. Her hammadde lotu kayıt altına alınır; yabancı madde tespitinde ilgili lotun tüm üretim ve satış zinciri dakikalar içinde geri sürülebilir, böylece yasal recall yükümlülüğü hızla yerine getirilir.
Gıda sektörü, ERP açısından en zorlu sektörlerden biridir: lot/parti takibi, son kullanma tarihi, HACCP sertifikasyon, geri çağırma süreçleri. Netsis 3 Enterprise bu sektörel ihtiyaçların hepsine cevap verir.
Gıda Sektörünün ERP İhtiyaçları
- Lot/parti seri takibi (geriye dönük)
- Son kullanma tarihi yönetimi (FEFO – First Expired First Out)
- HACCP entegrasyonu
- Geri çağırma (recall) süreçleri
- Sıcaklık zinciri takibi (soğuk tedarik)
- Reçete yönetimi (formülasyon)
- Etiketleme yasal zorunluluk
- İhracat ve gümrük
Lot/Parti Takibi
Her hammadde girişi benzersiz bir lot numarası ile etiketlenir. Üretime giren her hammadde lotu sistemde kayıt altına alınır. Mamul satıldığında hangi lotlardan oluştuğu izlenebilir.
Yasal zorunluluk durumunda (örn. yabancı maddenin tespiti) o lotun tüm üretim ve satış zinciri dakikalar içinde geri sürülebilir.
Son Kullanma Tarihi (FEFO)
Stok çıkışı son kullanma tarihine göre öncelikli yapılır. FIFO yerine FEFO (First Expired First Out) algoritması.
- Yaklaşan SKT uyarıları
- Otomatik fiyat indirimi (yaklaşan SKT için)
- SKT geçen ürün stok çıkışı yasak
HACCP Entegrasyonu
Hazard Analysis Critical Control Point sistemi gıda güvenliği için zorunlu:
- Kritik kontrol noktaları
- Sıcaklık ve nem ölçümleri
- Hijyen prosedürleri
- Alerjen yönetimi
- Denetim raporları
Reçete (Formülasyon) Yönetimi
Bir gıda ürününün reçetesi karmaşık olabilir:
- Ana hammaddeler
- Katkı maddeleri (E numaraları)
- Aroma ve tatlandırıcılar
- Su, tuz, şeker oranları
- İşlem parametreleri (sıcaklık, süre)
Reçete revizyonu izlenir, geçmiş üretimler eski reçeteyle bilinir.
İhracat ve Gümrük
- GTIP kod yönetimi
- Menşei beyanı
- Sağlık sertifikası
- Helal sertifikası (varsa)
- Konteyner ve gemilemiyle takibi
Türk Gıda Mevzuatı
Tarım ve Orman Bakanlığı denetimleri:
- Kayıt belgeleri
- Üretim akış planı
- Stok takip kayıtları
- Satış faturaları + sevk irsaliyesi
- Geri çağırma protokolü
Sektörel Referanslarımız
Gıda sektöründe çeşitli alt sektörlerde Netsis kurulumlarımız mevcut:
- Et ve süt ürünleri
- Bisküvi ve unlu mamuller
- Sığır ve süt çiftlikleri
- İçecek üretimi
- Hazır yemek
- Baharat ve katkı maddesi
💡 Sektörel adaptasyon: Gıda sektörü için sektörel adaptasyon projemiz mevcuttur. Sıfırdan kurulum 4-6 hafta, mevcut Netsis’e gıda eklenmesi 2-3 hafta.
Sıkça Sorulan Sorular
Netsis’te FEFO (yaklaşan SKT’ye göre çıkış) ile FIFO arasındaki fark nedir?
FIFO ilk giren stoğu önce çıkarırken, FEFO son kullanma tarihi en yakın olan lotu önce çıkarır. Gıda sektöründe doğru yöntem FEFO’dur; Netsis stok çıkışını SKT’ye göre önceliklendirir, yaklaşan SKT için uyarı ve otomatik fiyat indirimi tetikleyebilir, SKT’si geçmiş ürünün çıkışını engeller.
Yabancı madde tespitinde geri çağırma (recall) süreci Netsis’te ne kadar sürede yapılır?
İlgili lot numarası girildiğinde, o lottan üretilen tüm mamuller ve bunların satıldığı müşteriler dakikalar içinde listelenir. Lot/parti takibi geriye dönük tutulduğu için üretim ve satış zinciri eksiksiz raporlanır ve recall protokolü hızla başlatılır.
Netsis HACCP ve alerjen yönetimini destekliyor mu?
Evet. Kritik kontrol noktaları, sıcaklık/nem ölçümleri, hijyen prosedürleri, alerjen yönetimi ve denetim raporları HACCP gereklilikleri kapsamında izlenebilir. Reçete (formülasyon) yönetimi sayesinde E numaraları ve alerjen içeren bileşenler ürün bazında takip edilir.
Mevcut Netsis kurulumumuza gıda sektörü modülü eklemek ne kadar sürer?
Sıfırdan kurulum tipik olarak 4-6 hafta, mevcut bir Netsis’e gıda sektörü adaptasyonu (lot/SKT/HACCP/reçete) ise 2-3 hafta sürer. Süre, ürün çeşitliliği ve mevcut veri yapısına göre değişir; detaylı planlama için bakım anlaşması kapsamında destek sunulur.